肉末葱油饼

1.6万 浏览 70 收藏
收藏
郝迪妈
郝迪妈
＋ 关注

早点总是令人头疼，家人很喜欢吃路边摊的葱油饼，但卫生程度不让人放心，索性自己做吧！暑假里给孩子做个妈妈牌葱油饼是不是很棒？！

肉末葱油饼的用料

面粉 200g 沸水 110g
猪油 15g 葱花 适量
油酥用面粉 10g 油酥用猪油 30g
盐 适量 酱油 适量
料酒 适量 胡椒粉 适量
鸡精 适量（可选）

肉末葱油饼的做法

肉末葱油饼的做法图解1

步骤1

面粉加沸水加15g猪油加适量盐揉成光滑面团，醒发15分钟。
肉末葱油饼的做法图解2

步骤2

五花肉剁成肉末后加适量酱油，料酒，鸡精（可选），芝麻油（可选）顺时针搅拌上劲。
肉末葱油饼的做法图解3

步骤3

葱花切末
肉末葱油饼的做法图解4

步骤4

油酥用30g猪油加热至温热后加入10g面粉搅拌均匀制成油酥
肉末葱油饼的做法图解5

步骤5

取半个面团擀成大薄片
肉末葱油饼的做法图解6

步骤6

刷上薄薄一层油酥后加入肉末，葱花
肉末葱油饼的做法图解7

步骤7

薄片小心卷成长条状后捏紧收口
肉末葱油饼的做法图解8

步骤8

长条一切两半
肉末葱油饼的做法图解9

步骤9

切口朝上盘成饼状捏紧收口后压扁
肉末葱油饼的做法图解10

步骤10

擀成饼状
肉末葱油饼的做法图解11

步骤11

平底锅内无需加油（当然如果你追求很酥的口感可加油）放入饼坯，小火煎4-5分钟后翻面煎3-4分钟。
肉末葱油饼的做法图解12

步骤12

出锅！！！
肉末葱油饼的做法图解13

步骤13

一次可多做几个，用保鲜膜隔开放入冰箱冷冻，吃前取出稍回温后就可直接煎了，是不是很方便呢？

肉末葱油饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-10

©本菜谱的做法由 郝迪妈 编写，未经授权不得转载

肉末葱油饼的其他做法更多

肉末葱油饼的全部作品

上传我做的这道菜

肉末葱油饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 肉末葱油饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 肉末葱油饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活