手撕杏鲍菇

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炎炎夏日，自己动手做一份凉菜，杏鲍菇味道鲜美，有一种独特的清香，口感犹如鲍鱼，脆嫩、有嚼劲。​因为用手撕的方法，杏鲍菇拌的时候特别容易入味，口感也很爽滑劲道。大家来试试吧！

手撕杏鲍菇的用料

杏鲍菇 2根 蒜 1头
辣椒 2颗 葱 1根
生抽 40克 香醋 10克
蒸鱼豉油 5克 麻油 数滴

手撕杏鲍菇的做法

手撕杏鲍菇的做法图解1

步骤1

准备好所需食材。
手撕杏鲍菇的做法图解2

步骤2

蒸烤箱水箱注满水，将洗净的杏鲍菇放入扁平的盘中，蒸烤箱选择“纯蒸功能”，温度100度，定时10分钟，按“开启键”开始工作。(用蒸锅也可以)
手撕杏鲍菇的做法图解3

步骤3

葱、蒜、辣椒洗净切碎备用。
手撕杏鲍菇的做法图解4

步骤4

碗中倒入生抽等调料，再将备好的葱、蒜、辣椒倒进去混合均匀。
手撕杏鲍菇的做法图解5

步骤5

时间到，取出杏鲍菇晾凉，然后撕成小段。
手撕杏鲍菇的做法图解6

步骤6

淋上备好的酱料，滴少许香油即可食用。

手撕杏鲍菇的烹饪技巧

酱料的配方同样适用于凉粉、毛豆等夏日凉菜，美味极了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-11

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载

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