宇宙最快做鸡大法—豉油鸡

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最近突然发现我们大家对鸡格外热衷，没错，我们就是想将最拿手的做鸡方法推荐给你们，目的就是为了让你们和我们一起统统长胖。最最重要的是操作的简单程度令人发指，关键还零失误，所以今天隆重给大家安利这道宇宙最快做鸡大法。

豉油鸡的用料

嫩母鸡一只约2.5斤	麻油 50克
豉油 150毫升	纯净水 150毫升
生抽 30毫升	老抽 30毫升
料酒 30毫升	白糖 20克
葱姜少许

豉油鸡的做法

步骤1

整鸡清洗干净并沥干水份，切掉鸡臀部和鸡头，将鸡翅膀塞入鸡身备用，同时将豉油和纯净水按照1:1的比例调制，并加入白糖，料酒，生抽，老抽备用。

步骤2

珐琅锅中火预热，倒入少许使用油，放入葱捆和姜片爆香。

步骤3

将提前准备好的调味汁倒入锅中。

步骤4

待调味汁烧开后将整只鸡放入锅内，上热气后盖上锅盖，转中小火烹饪10分钟。

步骤5

10分钟后打开锅盖，整鸡翻面，继续盖上锅盖烹饪5分钟后翻面，来回重复4次即可（为了让整只鸡更加入味）。

步骤6

最后撒入麻油，盖上锅盖继续小火闷五分钟，开锅即食。

豉油鸡的烹饪技巧

1.普通锅具烹饪时间需要 70分钟左右，采用珐琅铸铁锅我们用时35分钟，并且鸡肉非常的入味香嫩。 2.余下的汤汁可以用来拌米饭吃，非常的美味。 3.这道菜做法极其简单，适合全家老少食用，如果您比较追求健康，可以用无添加的台湾酱油取代生抽老抽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-11

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