提拉米苏（简易、无烤箱版）

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提拉米苏在意大利语有着”带我走吧” (’Pick me up/Lift me up’)的含义。 手指饼，咖啡酒，蛋黄，朗姆酒，淡奶油，可可粉和马斯卡彭芝士，吃一口就爱上的味道。

提拉米苏的用料

马斯卡彭奶酪 250g 淡奶油 110g
蛋黄 3个 手指饼 适量
朗姆酒 10ml 咖啡粉（冲泡成咖啡） 20g水+15g粉
细砂糖 30g 柠檬汁 3ml
水果\坚果\点缀 适量

提拉米苏的做法

提拉米苏（简易、无烤箱版）的做法图解1

步骤1

准备好所有材料～开动～～
提拉米苏（简易、无烤箱版）的做法图解2

步骤2

淡奶油分次加入30g糖打至湿性发泡，不再呈现液体状，可立起的状态即可。
提拉米苏（简易、无烤箱版）的做法图解3

步骤3

蛋黄打发至有稠度的状态，备用。 另取一碗，马斯卡彭芝士用打蛋器搅打到顺滑。 将两者混合加入朗姆酒、柠檬汁。
提拉米苏（简易、无烤箱版）的做法图解4

步骤4

（忘拍步骤，自行脑补） 将2、3所示，打发后的奶油倒入蛋黄芝士糊中。 轻轻上下搅拌均匀。
提拉米苏（简易、无烤箱版）的做法图解5

步骤5

（忘拍步骤，自行脑补） 取一块手指饼，在咖啡快速蘸一下，让手指饼干沾满咖啡液。然后把手指饼干铺在杯子\器皿底部。倒入搅拌好的鸡蛋芝士糊。
提拉米苏（简易、无烤箱版）的做法图解6

步骤6

平整表面后，筛上可可粉，点缀水果\坚果。 放入冰箱冷藏4~5个小时就大功告成啦。（冷藏，不是结冰那层哦）

提拉米苏的烹饪技巧

~最好吃之前再撒可可粉，以防止可可粉受潮。 ~手指饼干要注意不要浸泡过度(快速取出即可），不然提拉米苏会过于潮湿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-11

©本菜谱的做法由 好想喝个下午茶 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜 烤 其他工艺 西点

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