梅菜扣肉

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阿西哒卡
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梅菜扣肉的用料

五花肉 500g 老抽 2勺
葱 2根 八角 一个
花椒 一把 料酒 一勺
蚝油 适量 姜片 5片
梅菜 适量

梅菜扣肉的做法

梅菜扣肉的做法图解1

步骤1

锅里放葱姜花椒八角煮开，五花肉洗净放锅里煮
梅菜扣肉的做法图解2

步骤2

煮好的肉用牙签扎破
梅菜扣肉的做法图解3

步骤3

盆里倒老抽和料酒，放蚝油，糖，调好味
梅菜扣肉的做法图解4

步骤4

将肉放料里上色，然后沥干
梅菜扣肉的做法图解5

步骤5

开小火，将肉皮朝下放油锅里炸
梅菜扣肉的做法图解6

步骤6

炸好的肉沥干油，冷却后切片
梅菜扣肉的做法图解7

步骤7

放在刚刚的料汁里拌匀
梅菜扣肉的做法图解8

步骤8

皮朝下码放在碗里
梅菜扣肉的做法图解9

步骤9

将梅菜放汤汁里搅拌一下，铺在肉上（我家的梅菜是自己腌的，所以不用洗）
梅菜扣肉的做法图解10

步骤10

梅菜上放三勺糖，上锅蒸
梅菜扣肉的做法图解11

步骤11

蒸好后倒置在盘里

梅菜扣肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-11

©本菜谱的做法由 阿西哒卡 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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