家常菜--炒茄丝

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Taylor_zZ
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宝宝不喜欢吃软的东西，蒸茄子不吃，炸的又太上火，这道菜还能去得了她口，真是个难伺候的主啊(-ι_- ) 想吃辣的可以在茄子快好的时候放辣椒，或者炝锅的时候用干辣椒，都挺下饭的一道家常菜，我这里用的是不辣的青辣椒

炒茄丝的用料

圆茄子 2个 西红柿 1个
大蒜 2瓣 花椒 少量
盐 适量 青辣椒 1个

炒茄丝的做法

家常菜--炒茄丝的做法图解1

步骤1

材料洗净备好
家常菜--炒茄丝的做法图解2

步骤2

茄子切成筷子粗，长短随意，西红柿切块，辣椒切圈或丝都行
家常菜--炒茄丝的做法图解3

步骤3

花椒炸出香味捞出
家常菜--炒茄丝的做法图解4

步骤4

放入蒜炝锅
家常菜--炒茄丝的做法图解5

步骤5

茄子大火翻炒几下转中小火继续炒，炒至茄丝变软
家常菜--炒茄丝的做法图解6

步骤6

放辣椒和西红柿一起炒，西红柿变软就可以放盐了
家常菜--炒茄丝的做法图解7

步骤7

可以加点点生抽调味

炒茄丝的烹饪技巧

圆茄子水分比长茄子大，不要过早放盐，不然会很软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-11

©本菜谱的做法由 Taylor_zZ 编写，未经授权不得转载

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