炒豆腐干

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炒豆腐干的用料

主材：豆腐干 五块 辅材：青椒，红椒，肥腊肉 三个，一个，小许
佐料：姜 适量

炒豆腐干的做法

炒豆腐干的做法图解1

步骤1

豆腐干、青椒红椒切丝，姜也切丝
炒豆腐干的做法图解2

步骤2

油热后倒入肥腊肉，待腊肉熬出一半油后放入姜丝，爆香
炒豆腐干的做法图解3

步骤3

然后倒入青椒红椒，待青椒起皮后倒入豆腐干，翻炒至豆腐干稍干
炒豆腐干的做法图解4

步骤4

放入盐和鸡精，在翻炒煸至微干，起锅。 盐放早了水分一出来青椒会炒蓉，影响美观。

炒豆腐干的烹饪技巧

肥腊肉榨油，更香，一定要先炒辣椒，不然豆腐干下去会粘锅，豆腐干下锅后先不要用锅铲翻，先用锅抖，待豆腐干炒干后再用锅铲，不然豆腐干会断。 如果没有腊肉，就在起锅前放点生抽
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-12

©本菜谱的做法由 小嘴儿热乎乎 编写，未经授权不得转载

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