水煮肉片：馋你没商量

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这是四川的姐姐教的，和我以前做的水煮肉片真的好吃多了。所以现在发菜谱。

水煮肉片的用料

猪肉 50g 芹菜 30g
上海青 50g 姜 3片
蒜 3瓣 辣椒面 5g
花椒 5g 干辣椒 5g
豆瓣酱 1勺 酱油 1勺
盐 适量 味精 适量
淀粉 适量 麻油 适量
葱 适量

水煮肉片的做法

水煮肉片：馋你没商量的做法图解1

步骤1

猪肉切片，反着猪肉的纹路来切。
水煮肉片：馋你没商量的做法图解2

步骤2

猪肉放姜，淀粉，盐腌制。
水煮肉片：馋你没商量的做法图解3

步骤3

葱，姜，蒜切好。
水煮肉片：馋你没商量的做法图解4

步骤4

上海青洗干净备用
水煮肉片：馋你没商量的做法图解5

步骤5

芹菜切段
水煮肉片：馋你没商量的做法图解6

步骤6

干辣椒，花椒，辣椒面
水煮肉片：馋你没商量的做法图解7

步骤7

热锅热油，下姜蒜，小火爆香
水煮肉片：馋你没商量的做法图解8

步骤8

放入1勺豆瓣酱，炒出红油。
水煮肉片：馋你没商量的做法图解9

步骤9

同时放入芹菜一起炒香
水煮肉片：馋你没商量的做法图解10

步骤10

炒出红油后，放入适量的高汤，煮开。
水煮肉片：馋你没商量的做法图解11

步骤11

烧开后，放入上海青。
水煮肉片：馋你没商量的做法图解12

步骤12

煮熟，捞起来放入碗里。
水煮肉片：馋你没商量的做法图解13

步骤13

锅里的汤水，加入生抽，淀粉，盐煮开。
水煮肉片：馋你没商量的做法图解14

步骤14

放入猪肉片
水煮肉片：馋你没商量的做法图解15

步骤15

放入葱花
水煮肉片：馋你没商量的做法图解16

步骤16

然后放入适量的味精，就可以装碗啦。
水煮肉片：馋你没商量的做法图解17

步骤17

辣椒面，花椒，干辣椒装在肉的上面。
水煮肉片：馋你没商量的做法图解18

步骤18

另起一锅，放入食用油和麻油，烧热，溅在肉片上面，听到唧唧唧的一声，就OK啦。
水煮肉片：馋你没商量的做法图解19

步骤19

不错吧。
水煮肉片：馋你没商量的做法图解20

步骤20

出品！

水煮肉片的烹饪技巧

要是有蒜苗更加香哦，芹菜和蒜苗是提香的哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-13

©本菜谱的做法由 圆圆Echo 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 快手菜 川菜 煮 辣

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