豆腐丝拌蒿叶

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白花花的白花花
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茼蒿，有着类似野菜的浓郁香味。每次清炒茼蒿时，都会只用嫩杆和上部的嫩叶，而靠下部的老叶总有一大碗，扔掉可惜，而其实，它可以用来凉拌。

豆腐丝拌蒿叶的用料

茼蒿叶 一把 豆腐丝 一碗

豆腐丝拌蒿叶的做法

豆腐丝拌蒿叶的做法图解1

步骤1

豆腐皮，也叫千张，切细丝，茼蒿叶掐去过老的叶柄，洗净沥干
豆腐丝拌蒿叶的做法图解2

步骤2

煮一锅开水，放入菜叶，烫软就取出来，浸入凉水，沥干，轻轻挤一挤水份，备用
豆腐丝拌蒿叶的做法图解3

步骤3

豆腐丝煮2分钟，沥干
豆腐丝拌蒿叶的做法图解4

步骤4

把豆腐丝放在大碗里，略放凉
豆腐丝拌蒿叶的做法图解5

步骤5

小锅放一点点油，烧热，炒一下蒜末
豆腐丝拌蒿叶的做法图解6

步骤6

倒入生抽，略煮一下，生酱油凉拌用，煮一下，味道更好。关火，放入葱花，陈醋，少许糖，盐，味精，辣椒油，拌匀
豆腐丝拌蒿叶的做法图解7

步骤7

淋在豆腐丝和茼蒿叶上，拌均匀就行

豆腐丝拌蒿叶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-13

©本菜谱的做法由 白花花的白花花 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 快手菜 凉菜 拌 咸

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