锡纸叉烧烤小排#豆果魔兽季部落#

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这款叉烧烤小排,不仅色泽诱人,烹制简单,而且还省却了洗碗的难题。 参与活动: #豆果魔兽季部落——菜谱征集#

食材清单

猪小排 400克 叉烧酱 5大勺
料酒 2大勺 蜂蜜 适量

烹饪步骤

锡纸叉烧烤小排#豆果魔兽季部落#的做法图解1

步骤1

为了烤的入味,把肋排切成小寸排最好,先洗净放入清水里泡半小时,泡出血水,期间可以频繁换水几次。
锡纸叉烧烤小排#豆果魔兽季部落#的做法图解2

步骤2

排骨取出用厨房用纸擦一下,别小看这个小细节,因为要腌制,水沥干有助于排骨入味。
锡纸叉烧烤小排#豆果魔兽季部落#的做法图解3

步骤3

用4勺叉烧酱和1勺料酒腌制寸排,可以带上一次性手套反复揉搓排骨,使得料汁充分包裹排骨。
锡纸叉烧烤小排#豆果魔兽季部落#的做法图解4

步骤4

覆盖保鲜膜入冰箱冷藏,24小时左右最好,若时间短,最好也8小时以上,否则很难入味。期间可以取出来翻面几次。
锡纸叉烧烤小排#豆果魔兽季部落#的做法图解5

步骤5

准备烤的时候,将腌制排骨的料汁混合1大勺蜂蜜,再涂抹在每块寸排上。
锡纸叉烧烤小排#豆果魔兽季部落#的做法图解6

步骤6

制作这款叉烧小排最关键的就是需要锡纸。咱们在家制作烤鱼、烤鸡翅、烤排骨的,锡纸是最好的帮手,不仅可以很好的锁住腌料的味道,而且烤盘用后还特别干净。烤箱预热220度,烤盘上排列好小排。
锡纸叉烧烤小排#豆果魔兽季部落#的做法图解7

步骤7

先烤15分钟。利用这个时间咱们再取一个烤盘,铺上锡纸。因为在烘烤过程中,排骨会析出油和水,锡纸上会湿湿的,咱们中途要换锡纸一次。
锡纸叉烧烤小排#豆果魔兽季部落#的做法图解8

步骤8

15分钟到了咱们取出,把排骨翻面再涂抹一层腌料,接着放入新的铺好锡纸的烤盘中,这次烤箱调到230度,烤10-15分钟。
锡纸叉烧烤小排#豆果魔兽季部落#的做法图解9

步骤9

期间你会听到油滋滋的声音,厨房里香味四溢。烤到排骨表面料汁完全凝固吸收,且蜜汁有的已经凝结成焦黑色,就是烤好了。

创建时间:2016-07-13 12:07:59

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