香炸鸡脆骨

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大轩轩妈
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炸鸡脆骨的用料

鸡脆骨 适量 姜蒜 适量
耗油 一勺 老抽 一勺
味精 适量 盐 适量
胡椒粉 适量 孜然 适量
辣面 适量 淀粉 适量
吉士粉 适量

炸鸡脆骨的做法

香炸鸡脆骨的做法图解1

步骤1

鸡脆骨清洗干净，控干水份
香炸鸡脆骨的做法图解2

步骤2

腌制：耗油一勺，老抽一勺，盐适量，味精适量，胡椒粉少量，孜然适量，辣面适量，姜片，葱末，抓匀入味，腌制30分钟
香炸鸡脆骨的做法图解3

步骤3

腌制好的鸡脆骨加入3～5勺淀粉（看鸡脆骨的量放）我这就放了4勺，一勺吉士粉，加入1～2勺水，抓匀，每块鸡脆骨均匀的裹上厚厚的淀粉就行了
香炸鸡脆骨的做法图解4

步骤4

炸第一遍的时候，油烧到4成热，中火炸制浅黄色；第二遍复炸大火烧到8成热，炸到金黄色，出锅后趁热放些孜然辣面

炸鸡脆骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-13

©本菜谱的做法由 大轩轩妈 编写，未经授权不得转载

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