惊艳喜庆的红曲双色绿豆糕

精品
39875 浏览 1235 收藏

天气炎热,来一块清爽的绿豆糕吧! 看到它的第一眼,你有没有觉得惊艳、喜庆呢? 它每一个花纹都独一无二 它入口即化,沙沙的,凉凉的,绝对是防暑降温的良品。

双色绿豆糕的用料

去皮绿豆(或绿豆) 500克 色拉油 120克左右
100克 麦芽糖 30克
4克 红曲粉 2克

双色绿豆糕的做法

惊艳喜庆的红曲双色绿豆糕#我要上首页清爽家常菜#的做法图解1

步骤1

绿豆洗净,加适量清水泡一夜。这样能吸收更多的水份。
惊艳喜庆的红曲双色绿豆糕#我要上首页清爽家常菜#的做法图解2

步骤2

用阿迪锅锅压14分钟至软烂。水量根据自家料理机能打的程度调整,没有料理机的建议用最少量的水像煮饭一样煮豆,这样煮出的馅水分不多,可以省去很多炒馅的时间。
惊艳喜庆的红曲双色绿豆糕#我要上首页清爽家常菜#的做法图解3

步骤3

将煮好的绿豆直接压成泥,这样能保证最少的水份,便于炒制。
惊艳喜庆的红曲双色绿豆糕#我要上首页清爽家常菜#的做法图解4

步骤4

加热不粘炒锅,放入色拉油,将绿豆泥放入小火翻炒至略干。
惊艳喜庆的红曲双色绿豆糕#我要上首页清爽家常菜#的做法图解5

步骤5

加入麦芽糖和白糖继续翻炒。
惊艳喜庆的红曲双色绿豆糕#我要上首页清爽家常菜#的做法图解6

步骤6

因为馅料很干,用不了多长时间就能炒至绿豆馅不粘锅,能成团即可。将炒好的绿豆取出大部分,留小部分加红曲粉,拌匀。
惊艳喜庆的红曲双色绿豆糕#我要上首页清爽家常菜#的做法图解7

步骤7

准备好50克的月饼模具和花片,并上好一个。
惊艳喜庆的红曲双色绿豆糕#我要上首页清爽家常菜#的做法图解8

步骤8

将炒好的豆馅按模具所需的量称量分好。揉成光滑的圆球。
惊艳喜庆的红曲双色绿豆糕#我要上首页清爽家常菜#的做法图解9

步骤9

取一个圆球,放入模具中。
惊艳喜庆的红曲双色绿豆糕#我要上首页清爽家常菜#的做法图解10

步骤10

将模具倒过来,在平整的台面上向下按。提起模具,成品即可压好。
惊艳喜庆的红曲双色绿豆糕#我要上首页清爽家常菜#的做法图解11

步骤11

将做好的绿豆糕入冰箱密封冷藏保存,冷藏后再食用口感会更佳。
惊艳喜庆的红曲双色绿豆糕#我要上首页清爽家常菜#的做法图解12

步骤12

来张成品图
惊艳喜庆的红曲双色绿豆糕#我要上首页清爽家常菜#的做法图解13

步骤13

来张成品图
惊艳喜庆的红曲双色绿豆糕#我要上首页清爽家常菜#的做法图解14

步骤14

来张成品图

双色绿豆糕的烹饪技巧

1、炒的时候可以试试味道,按自己口味和馅的状态调整糖、油、干湿度。 2、选合适自己口味的油,黄油或色拉油,制作绿豆糕。 3、甜度和油量可以根据自己的需要调整。 4、将做好的绿豆糕入冰箱密封冷藏保存,冷藏后再食用口感会更佳。 5、最好用脱皮绿豆 6、炒制的时候可以分次加入油,一定要将油炒进去。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-07-13 15:29:14

你当前的位置:豆果美食 > 惊艳喜庆的红曲双色绿豆糕#我要上首页清爽家常菜#

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 惊艳喜庆的红曲双色绿豆糕#我要上首页清爽家常菜#的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存