手工芋圆（紫薯芋圆，南瓜芋圆，芋圆西米露）一次成功

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可卉Laine
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可卉在减肥，朋友教我做了芋圆，其实很简单，也很好吃，自己吃的话不加糖放在牛奶或者粥里也很Q

芋圆西米露的用料

红薯（或者紫薯和南瓜） 两颗（约250g） 木薯粉 500g

芋圆西米露的做法

手工芋圆（紫薯芋圆，南瓜芋圆，芋圆西米露）一次成功的做法图解1

步骤1

将紫薯或红薯或南瓜削皮后放进碗里，隔水蒸煮到烂，即用筷子轻轻就可以戳穿。紫薯红薯大约蒸30分钟，南瓜十分钟即可。
手工芋圆（紫薯芋圆，南瓜芋圆，芋圆西米露）一次成功的做法图解2

步骤2

蒸好后趁热用叉子捣碎。（注意：南瓜应该把水分挤干再捣，否则后来会很粘手无法制作。）
手工芋圆（紫薯芋圆，南瓜芋圆，芋圆西米露）一次成功的做法图解3

步骤3

按照1:2的比例添加木薯粉，分次添加，并且搅拌均匀。
手工芋圆（紫薯芋圆，南瓜芋圆，芋圆西米露）一次成功的做法图解4

步骤4

均匀搅拌后成面团装。使用紫薯或红薯会偏干，所以搅拌过程中可以不断加入开水，直到成面团型且不粘手。如果水放多了就多加木薯粉，直到不粘手。）木薯粉越多，口感越Q～
手工芋圆（紫薯芋圆，南瓜芋圆，芋圆西米露）一次成功的做法图解5

步骤5

揪一个小面团揉搓成条状～并将所有面团分次揉成粗细一致的条状
手工芋圆（紫薯芋圆，南瓜芋圆，芋圆西米露）一次成功的做法图解6

步骤6

将面团全部揉成条状后切成大小一致的小段并且撒上一些淀粉防止粘在一起。
手工芋圆（紫薯芋圆，南瓜芋圆，芋圆西米露）一次成功的做法图解7

步骤7

然后装进塑料碗放进冰箱冷冻柜就OK啦
手工芋圆（紫薯芋圆，南瓜芋圆，芋圆西米露）一次成功的做法图解8

步骤8

不在减肥的朋友可以在揉面团时加入适量的砂糖调味哦～
手工芋圆（紫薯芋圆，南瓜芋圆，芋圆西米露）一次成功的做法图解9

步骤9

芋圆蒸煮过程和保存方法在这里哟～

芋圆西米露的烹饪技巧

南瓜因为吸水会比较难做哦～建议选择红薯和紫薯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-13

©本菜谱的做法由 可卉Laine 编写，未经授权不得转载

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