清香的紫菜蛋汤‘’鲜而不腻

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在饭店里吃饭，总感觉比家里好吃，看似简单的紫菜蛋汤，也没外面的好吃，这是有原因的！

清香的紫菜蛋汤‘’鲜而不腻的用料

鸡蛋 一个 紫菜 适量
姜、葱、香菜 少许 水 600ml左右
油、盐、醋、耗油、鸡精、香油 适量

清香的紫菜蛋汤‘’鲜而不腻的做法

清香的紫菜蛋汤‘’鲜而不腻的做法图解1

步骤1

把要用的材料备好，香菜茎和叶分开放。
清香的紫菜蛋汤‘’鲜而不腻的做法图解2

步骤2

鸡蛋搅拌均匀，把紫菜撕碎后和葱、香菜茎一起放入汤碗备用。
清香的紫菜蛋汤‘’鲜而不腻的做法图解3

步骤3

在锅内倒入少量的食用油，放入姜片爆香后，加入清水，大火烧开。
清香的紫菜蛋汤‘’鲜而不腻的做法图解4

步骤4

围绕锅边转圈倒入鸡蛋，把火调小一点，滴两三滴醋，放少许耗油和鸡精，蛋花成型后，熄火，放适量的盐。
清香的紫菜蛋汤‘’鲜而不腻的做法图解5

步骤5

直接倒入备好的汤碗中，放入香菜叶，放几滴香油即可。

清香的紫菜蛋汤‘’鲜而不腻的烹饪技巧

1.紫菜撕成碎片，直接放在汤碗里，这是很重要的哦！2.鸡蛋放在碗里，用筷子搅拌均匀，围着锅边转圈倒入，不可倒在锅壁上。3.两三个人的量，没法确定，可以用500ml的矿泉水瓶，接两瓶水倒入，这个量足够了，当然鸡蛋要加两个。4.如果感觉汤太淡，不够鲜，调味料没有把握好，多做两次，就可以烧出饭店里的味道呢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-13

©本菜谱的做法由 。•ิ.• ิ 编写，未经授权不得转载

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