虾干蒸豆腐

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小黠大痴
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炎热的夏天做饭要煎炒烹炸真的很难受，但是饭一定要吃的，那么咱们多来一些清爽小菜也是不错的选择。做个蒸菜是不是很好？即美味又健康。豆腐选择比较细腻的南豆腐或者内脂豆腐。

虾干蒸豆腐的用料

南豆腐 250克 虾干 30克
胡萝卜 半根 香葱 适量
生抽 2勺 白糖 1茶匙
醋 几滴 水 适量
盐 适量 香油 几滴

虾干蒸豆腐的做法

虾干蒸豆腐#我要上首页清爽家常菜#的做法图解1

步骤1

虾干比较咸干，提前用清水浸泡多投洗几次去咸味儿。
虾干蒸豆腐#我要上首页清爽家常菜#的做法图解2

步骤2

豆腐切小方块儿。
虾干蒸豆腐#我要上首页清爽家常菜#的做法图解3

步骤3

胡萝卜切小丁，小葱切碎。
虾干蒸豆腐#我要上首页清爽家常菜#的做法图解4

步骤4

白糖，醋，生抽，盐，水，香油装入小碗调成汁。
虾干蒸豆腐#我要上首页清爽家常菜#的做法图解5

步骤5

豆腐装入碗里。
虾干蒸豆腐#我要上首页清爽家常菜#的做法图解6

步骤6

胡萝卜丁撒在豆腐上。
虾干蒸豆腐#我要上首页清爽家常菜#的做法图解7

步骤7

放上虾干。
虾干蒸豆腐#我要上首页清爽家常菜#的做法图解8

步骤8

料汁浇在上面，尽量浇均匀。
虾干蒸豆腐#我要上首页清爽家常菜#的做法图解9

步骤9

上蒸锅，水开后大火蒸6分钟。
虾干蒸豆腐#我要上首页清爽家常菜#的做法图解10

步骤10

出锅撒上小葱，香菜。
虾干蒸豆腐#我要上首页清爽家常菜#的做法图解11

步骤11

清爽的健康菜，很适合夏天吃。
虾干蒸豆腐#我要上首页清爽家常菜#的做法图解12

步骤12

撰写制作步骤

虾干蒸豆腐的烹饪技巧

豆腐要选细致的南豆腐或内脂豆腐，而不是卤水豆腐，卤水豆腐比较粗糙不适合做蒸菜。我用的南豆腐，如果是内脂豆腐蒸的时间可以适当缩短1到2分钟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-14

©本菜谱的做法由 小黠大痴 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 快手菜 蒸 拌 香

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