酸辣土豆丝的夏天

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土豆丝烧来烧去，为什么不脆？怎么就没外卖好吃？

酸辣土豆丝的夏天的用料

土豆 两个 青椒，干红椒 适量（两三个即可）
花椒 少许 葱、姜 适量
糖 少许 食用油、醋、耗油、盐、蔬之鲜、 适量

酸辣土豆丝的夏天的做法

酸辣土豆丝的夏天的做法图解1

步骤1

把要用的材料，准备好。
酸辣土豆丝的夏天的做法图解2

步骤2

土豆丝切好后，清洗两三遍，加水浸泡三十分钟。（注意：开始烧菜的时候，再倒出来沥水，不可沥水时间太长，否则没那么爽口了。）
酸辣土豆丝的夏天的做法图解3

步骤3

锅内倒入油，可以稍微多点，爆香花椒、姜片。
酸辣土豆丝的夏天的做法图解4

步骤4

放入土豆丝，从锅边倒入醋，然后翻炒。
酸辣土豆丝的夏天的做法图解5

步骤5

像我切的土豆刀工一般小伙伴，烧菜的时候用中火，翻炒四五次次之后，加入蔬之鲜、耗油，翻炒两次，再加入辣椒、葱，继续翻炒，加一点点糖翻炒。

步骤6

加入食用盐，熄火咯！（最好尝一下，不可烧的太熟。）

酸辣土豆丝的夏天的烹饪技巧

1.土豆丝，一定用刀切，可以很宽，但一定要薄，擦出来的表面粗糙，口感较柴，哪个厨师的土豆丝，也不是擦出来的。2.土豆丝切好后，一定要泡三十分钟。3.土豆丝放锅内后，醋要贴着锅边倒入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-14

©本菜谱的做法由 。•ิ.• ิ 编写，未经授权不得转载

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