惊艳又开胃:凉拌手撕杏鲍菇(鸡腿菇)

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莉莉菲

莉莉菲

2016-07-14
以前很嫌弃杏鲍菇,因为个子粗壮不貌美,也没什么味道,是属于食物界我从来不会青睐的物种。
不知哪次偶然的机会,买来炒瘦肉,觉得口感脆滑还挺好。
有一次爸妈还拿它来炒猪肚,满满的一盘,鱼目混珠,几乎分不清谁是谁。
后来又是偶然的机会,我做成了凉...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

杏鲍菇2只

辅料

 
1棵 蒜头2瓣
适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量 白芝麻适量

惊艳又开胃:凉拌手撕杏鲍菇(鸡腿菇)的做法步骤

惊艳又开胃:凉拌手撕杏鲍菇(鸡腿菇)的做法图解1

1. 杏鲍菇洗净对剖开放进蒸锅中小火蒸15分钟;

惊艳又开胃:凉拌手撕杏鲍菇(鸡腿菇)的做法图解2

2. 蒜拍碎,葱切碎,锅热点植物油泼在辣椒粉上,然后加入鸡粉、盐、醋及白糖拌匀待用;

惊艳又开胃:凉拌手撕杏鲍菇(鸡腿菇)的做法图解3

3. 待蒸好的杏鲍菇晾凉后用手撕成长条;

惊艳又开胃:凉拌手撕杏鲍菇(鸡腿菇)的做法图解4

4. 倒入葱、蒜,再淋上调好的油料拌匀,最后再滴上几滴芝麻油,洒上白芝麻即可。

惊艳又开胃:凉拌手撕杏鲍菇(鸡腿菇)的做法图解5

5. 成品图。

惊艳又开胃:凉拌手撕杏鲍菇(鸡腿菇)的做法图解6

6. 成品图。

惊艳又开胃:凉拌手撕杏鲍菇(鸡腿菇)的做法图解7

7. 成品图。

惊艳又开胃:凉拌手撕杏鲍菇(鸡腿菇)的做法图解8

8. 成品图。

小贴士

1、杏鲍菇可以整只蒸,我为了快熟对切开,但最好别切碎或撕好再蒸,以防止营养流失;
2、文中图片是不同期做的两次的成果,一次是放香菜和剁椒,一次是放葱和辣椒粉,口感不会有太大区别,可以根据自己喜好调整。

©本菜谱的做法由 莉莉菲 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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