油泼多味黄瓜条

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最适合夏季的清口小菜，先入口的麻辣，随后的酸甜和咸融合着蒜香，脆脆的。

油泼多味黄瓜条的用料

黄瓜 750克 油 适量
盐 3克 白糖 15克
香醋 1大勺 蒜 2瓣
麻椒 5粒 花椒 5粒
干辣椒 1个

油泼多味黄瓜条的做法

油泼多味黄瓜条#我要上首页清爽家常菜#的做法图解1

步骤1

黄瓜洗净先一切为二，再切成约5cm左右的段，再改刀成小条
油泼多味黄瓜条#我要上首页清爽家常菜#的做法图解2

步骤2

放入盆内加入盐颠匀腌制15分钟
油泼多味黄瓜条#我要上首页清爽家常菜#的做法图解3

步骤3

倒出杀出的水，倒入香醋腌制5分钟
油泼多味黄瓜条#我要上首页清爽家常菜#的做法图解4

步骤4

再加入白糖腌制10分钟
油泼多味黄瓜条#我要上首页清爽家常菜#的做法图解5

步骤5

蒜拍扁剁成蒜碎
油泼多味黄瓜条#我要上首页清爽家常菜#的做法图解6

步骤6

腌好的黄瓜装入盘中，蒜碎放到顶部
油泼多味黄瓜条#我要上首页清爽家常菜#的做法图解7

步骤7

锅内加少量的油，小火加入麻椒、花椒和辣椒炸制变色
油泼多味黄瓜条#我要上首页清爽家常菜#的做法图解8

步骤8

捞出花椒、麻椒不要，趁热浇在蒜碎上即可食用

油泼多味黄瓜条的烹饪技巧

用盐杀出的水要倒掉，后面杀出的水不要倒掉，腌制的黄瓜才有味，糖和醋的比例按自己的喜好可以调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-14

©本菜谱的做法由 孩妈美食 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 拌 家常菜 午餐 晚餐

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