蓝莓小餐包#豆果魔兽季部落#

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一口一个蓝莓小餐包,柔软无比,配上蓝莓酱,酸酸甜甜,口感丰富极了。 参与活动: #豆果魔兽季部落——菜谱征集#

食材清单

高粉 200克 酵母 3克
3克 130克
蓝莓酱 200克 新良藜麦糕点粉 50克
20克 蛋液 25克
黄油 20克

烹饪步骤

蓝莓小餐包#豆果魔兽季部落#的做法图解1

步骤1

把除黄油外的材料放入面包机揉面;
蓝莓小餐包#豆果魔兽季部落#的做法图解2

步骤2

用后油法揉至近完全阶段,放入冰箱发酵一夜;
蓝莓小餐包#豆果魔兽季部落#的做法图解3

步骤3

取出面团,均分成18份,盖保鲜膜醒15分钟;
蓝莓小餐包#豆果魔兽季部落#的做法图解4

步骤4

把每个小面团拍扁,包入一勺蓝莓酱,捏紧收口;
蓝莓小餐包#豆果魔兽季部落#的做法图解5

步骤5

把整形好的面包胚放入模具,进入二发;
蓝莓小餐包#豆果魔兽季部落#的做法图解6

步骤6

二发完毕,刷一层牛奶,送入烤箱,上下管170度约16分钟,具体时间温度请参考自家烤箱。
蓝莓小餐包#豆果魔兽季部落#的做法图解7

步骤7

超级柔软
蓝莓小餐包#豆果魔兽季部落#的做法图解8

步骤8

酸酸甜甜

小贴士

天气热,时间紧,我喜欢第一次发酵时把面团放入冰箱冷藏发酵,晚上把面和好,第二天上午拿出来操作,非常节省时间。也可以室温发酵。

创建时间:2016-07-15 11:32:39

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