鱼香茄子

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作为一个喜欢吃酸的和甜的人来说，鱼香味的东西无疑是最好的选择了！我个人就喜欢吃鱼香茄子，还有个原因就是下饭！

鱼香茄子的用料

茄子 2根 泡姜 1个
泡椒 3根 豆瓣 适量
白糖 10g 香醋 适量
盐 适量 鸡精 适量
葱花 适量

鱼香茄子的做法

鱼香茄子的做法图解1

步骤1

茄子去皮，切成条，油邵到5成热把茄子炸熟！注意不要炸烂了！！！
鱼香茄子的做法图解2

步骤2

泡姜，泡椒切碎备用！
鱼香茄子的做法图解3

步骤3

炸完茄子后锅内留少许油，将泡姜，泡椒炒香！
鱼香茄子的做法图解4

步骤4

将豆瓣炒香后加入少量的高汤！然后加入盐，糖，鸡精调味，醋先放一半！
鱼香茄子的做法图解5

步骤5

调好味后放入茄子，茄子不要用勺子来回的动它，最好就是用勺子向前推就好了，不然茄子容易烂，待茄子将锅内的水分吸收一般的时候放入剩下的醋，勾欠（不要勾太浓了）放葱花和匀起锅！
鱼香茄子的做法图解6

步骤6

成品图！看着怎样？有没有流口水呀？

鱼香茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-15

©本菜谱的做法由 袜子哥 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 盖浇饭 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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