家庭手做—竹笋鲜肉包

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今天这个肉包，采用了鲜嫩的竹笋加上新鲜的土猪肉，搭配在一起使这个包子吃起来鲜肉多汁，可口无比！老妈一口气吃掉三四个不在话下。只要用了心，食材搭配的好，再怎么做也好吃哈！

鲜肉包的用料

低筋面粉 430G 鸡蛋 1个
水 180G 细砂糖 12G
奶粉 15G 玉米油 12G
酵母 4G 盐 3G
鲜嫩竹笋 适量 新鲜土猪肉 适量
各种调味料 适量

鲜肉包的做法

家庭手做—竹笋鲜肉包的做法图解1

步骤1

把面团中各种材料混合搅拌，放到案板上用手揉成光滑不沾手的面团，盖上保鲜膜发酵至1.5-2倍大。
家庭手做—竹笋鲜肉包的做法图解2

步骤2

在面团发酵期间，准备馅料:竹笋加点盐，焯一下水。切细，与肉泥、各种调味料顺时针搅拌均匀，冷藏备用。
家庭手做—竹笋鲜肉包的做法图解3

步骤3

面团醒发好后，取出揉两下排气，分成相等大小的剂子。把剂子揉圆后醒发15分钟，压扁，用擀面仗成擀成中间厚边稍薄的圆形。包上适量的馅再捏出包子形状。
家庭手做—竹笋鲜肉包的做法图解4

步骤4

蒸锅里加入水，把包子放入涂了油的蒸架上，醒发15-20分左右。
家庭手做—竹笋鲜肉包的做法图解5

步骤5

大火烧开转中小火蒸至12-15分左右。关火3分钟再开盖取出。
家庭手做—竹笋鲜肉包的做法图解6

步骤6

美味享用了！（更多的美食可关注豆妈微信：dmhpzj）

鲜肉包的烹饪技巧

豆妈温馨语： 　　1、液体量根据面团的吸水量适当增减哟。　　 　　2、面团醒发的好，包子才会更松软！如果不想吃那么松软的，最后醒发不用那么大就好了。 　　3、馅料中要加入猪皮冻非常美味的哈。此份量做了三层盖。　　 　　
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-15

©本菜谱的做法由 豆妈豆烘焙 编写，未经授权不得转载

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