红丝绒cupcake

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红丝绒cupcake的用料

低粉 150g 可可粉 10g
鸡蛋 1个 无色无味玉米油 100g
细砂糖 90g 1g
香草精 1勺 红丝绒液体 12g
酸奶油 110g 白醋 20g
小苏打 4 kiri奶油奶酪 60g
淡奶油6分打发 200g 奶酪霜砂糖 20g

红丝绒cupcake的做法

红丝绒cupcake的做法图解1

步骤1

低粉与可可粉混合均匀
红丝绒cupcake的做法图解2

步骤2

鸡蛋一个与玉米油混合搅拌至乳化
红丝绒cupcake的做法图解3

步骤3

乳化状态
红丝绒cupcake的做法图解4

步骤4

乳化后加入细砂糖与盐搅拌均匀
红丝绒cupcake的做法图解5

步骤5

加入香草精与红丝绒溶液搅拌均匀
红丝绒cupcake的做法图解6

步骤6

混合后状态
红丝绒cupcake的做法图解7

步骤7

低粉与可可粉混合物过筛至盆中
红丝绒cupcake的做法图解8

步骤8

加入低粉混合物状态
红丝绒cupcake的做法图解9

步骤9

加入酸奶油混合
红丝绒cupcake的做法图解10

步骤10

加入酸奶油后混合状态
红丝绒cupcake的做法图解11

步骤11

小苏打与白醋混合后,起泡,加入红丝绒混合物中
红丝绒cupcake的做法图解12

步骤12

最终混合的面糊,油油亮亮,非常顺滑
红丝绒cupcake的做法图解13

步骤13

罐装技巧,把裱花袋套入高筒量杯,再也不用担心弄得哪哪都是啦
红丝绒cupcake的做法图解14

步骤14

挤到6分满,不然会炸头
红丝绒cupcake的做法图解15

步骤15

放入烤箱,170度上下火,25分钟
红丝绒cupcake的做法图解16

步骤16

凉后,最好用保鲜膜密封冷藏一夜,组织更加柔和,抠个洞,准备加入奶酪霜吧
红丝绒cupcake的做法图解17

步骤17

奶酪霜步骤,室温软化奶酪奶酪,建议含水量低一些的品牌,比如kiri ,加砂糖打发一下,之后加入打发6分程度的淡奶油,打发到可以挤花的状态!接下来就装饰吧!

红丝绒cupcake的烹饪技巧

1.烤盘要挤到6分满,不然会爆头!爆头怎么办,用刀子削掉喽!2 出炉后,放凉用保鲜膜密封,夏天建议保存到冰箱冷藏一夜,冬天就常温放一夜,为了使组织更加柔和。3.酸奶油没有怎么办,用50克淡奶油加入5克柠檬汁,混合均匀后静止5分钟,浓浓酸奶油妥妥的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-07-16 01:18:40

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