太极养生羹

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太极以黑白分明的颜色代表着阴与阳。正如阴阳的调和统一那样，养生的饮食也需要各种食材的搭配才能使身体更健康。黑色食材有着清除自由基、延缓衰老、增强造血功能等作用。白色食材健脾胃、助消化、补中益气。两者结合不但造型别致，而且让菜品的营养更全面。（使用的是加热破壁料理机机，程序完成以后已煮熟。）

太极养生羹的用料

大米 40g 山药 100g
黄豆 30g 白糖 20g
水 400g 黑米 40g
黑芝麻 30g 黑豆 40g
红糖 20g 水 500g

太极养生羹的做法

太极养生羹的做法图解1

步骤1

准备白色部分的食材，大米、山药、黄豆称重。
太极养生羹的做法图解2

步骤2

黄豆需提前用清水泡3小时以上，大米淘洗干净，山药洗净去皮。
太极养生羹的做法图解3

步骤3

把准备好的大米、山药、黄豆放入料理机，加入白糖和400克水。
太极养生羹的做法图解4

步骤4

加热破壁机选择米糊功能，边加热边打成糊状，直至煮熟。
太极养生羹的做法图解5

步骤5

做完以后倒入杯中盖保鲜膜备用。
太极养生羹的做法图解6

步骤6

准备黑色部分的食材，黑米、黑豆、黑芝麻称重。
太极养生羹的做法图解7

步骤7

黑豆需提前用清水泡8小时以上，黑米淘洗干净，芝麻炒熟。
太极养生羹的做法图解8

步骤8

把准备好的黑米、黑豆、黑芝麻放入料理机，加入红糖和500克水。
太极养生羹的做法图解9

步骤9

选择米糊功能，边加热边打成糊状。做完以后倒入杯中。
太极养生羹的做法图解10

步骤10

用硬质的慕斯围边在碗里弯曲成S型，把碗分隔成两半。
太极养生羹的做法图解11

步骤11

黑白两个杯子同时在两个不同区域倒入。
太极养生羹的做法图解12

步骤12

小心的取出慕斯围边。
太极养生羹的做法图解13

步骤13

点上太极的两个点。太极养生羹完成，即可享用。

太极养生羹的烹饪技巧

黑白两色的养生糊需同时倒入，不然慕斯围边会因受力不均而变形。倒完以后需水平齐高，这样取出慕斯围边后不会由于压力不均而破坏图形。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-16

©本菜谱的做法由 lovestory9 编写，未经授权不得转载

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