零失败豌豆凉粉

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豌豆凉粉的用料

豌豆淀粉 100g 清水 700g
大蒜 5瓣 辣椒面 20g
菜籽油 20ml 食用盐 适量
生抽 适量 陈醋 适量
白芝麻 少许 香葱 一根

豌豆凉粉的做法

零失败豌豆凉粉的做法图解1

步骤1

称量豌豆粉和水，500克水放在锅内烧开，另外200克水和豌豆粉混匀
零失败豌豆凉粉的做法图解2

步骤2

将混合好的粉浆缓慢倒入烧开的水中，边到边搅拌，同时保持小火
零失败豌豆凉粉的做法图解3

步骤3

边搅拌边小火慢慢煮至粉浆透明，关火。倒入干净的平盘，振动几次，把起泡振到表面。自然冷却。

步骤4

调料汁：大蒜捣碎，和辣椒面一起装入碗中，加菜籽油，在微波炉中高火30秒，根据个人口味调生抽、盐、陈醋
零失败豌豆凉粉的做法图解5

步骤5

冷却后凝固的凉粉切条，把料汁浇上，撒白芝麻和小香葱

豌豆凉粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-16

©本菜谱的做法由 我很忙1212 编写，未经授权不得转载

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