肠粉

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深圳扁扁
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熊孩跟宝爸超喜欢吃肠粉，自己做干净卫生营养美味！配上一碗白粥那叫一个满足！

肠粉的用料

瘦肉 200g 鸡蛋 4个
水磨粘米粉 150g 玉米淀粉 30g
澄面 20g 水 450g
青菜 适量 以下是调味酱
酱油 适量 鸡粉 少许
盐 少许 油 适量
水 适量 淀粉 少许
蚝油 适量

肠粉的做法

肠粉的做法图解1

步骤1

粘米粉，淀粉，澄面加450克水搅拌成无颗粒粉浆。再加入少许的油搅拌均匀。
肠粉的做法图解2

步骤2

瘦肉剁成肉末加入适量盐，酱油，鸡粉调味。鸡蛋打散，青菜切丝备用。
肠粉的做法图解3

步骤3

肠粉盘刷点油，倒上三勺（陶瓷小勺子，上图碗中那个）满满的粉浆，放上适量肉末弄散，勺上适量蛋液，再加上少许青菜。
肠粉的做法图解4

步骤4

摇晃让粉浆铺平，放进烧开水的锅里盖上盖子大火蒸两分钟左右鼓大泡后，用夹子取出后用刮刀卷起来就可以了。重复步骤直至粉浆用完。
肠粉的做法图解5

步骤5

适量水，加入适量酱油，蚝油，鸡粉，盐，煮开加入少许淀粉跟水调制的生粉水边倒边搅拌，煮开后调味酱就可以了。
肠粉的做法图解6

步骤6

淋上调味酱开吃。

肠粉的烹饪技巧

这个量适合一家四口。2，我的肠粉盘尺寸是24.5乘17.5，用陶瓷小勺子勺三勺满满的就ok了，不满就四勺，不然太厚。影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-17

©本菜谱的做法由 深圳扁扁 编写，未经授权不得转载
分类： 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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