法式奶油青口贝

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Sylvie玄乐味
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非常荣幸得到了苏泊尔珐琅铸铁锅的试用。锅子外形饱满厚重，颜色鲜亮做工精良。正好家中有前几天订购的新西兰青口到货，马上开锅！

法式奶油青口贝的用料

青口 1kg 洋葱 100g
淡奶油 150ml 白葡萄酒 150ml
欧芹叶子 一小把 罗勒 一小把
小米辣 2根 独蒜 1头
黑胡椒 盐
黄油 柠檬汁

法式奶油青口贝的做法

法式奶油青口贝#厨房致欲系#的做法图解1

步骤1

准备材料。洋葱和蒜切碎。
法式奶油青口贝#厨房致欲系#的做法图解2

步骤2

首先处理青口。贝壳上面看起来会像一个一个棕黄色的小点上面有一根草，一刮就掉了。然后把青口吃进去的海草抓住，用力一把连根拔除，最后刷干净表面，冲洗一下即可。
法式奶油青口贝#厨房致欲系#的做法图解3

步骤3

锅中融化15g黄油，小火，先炒香洋葱和大蒜然后倒入淡奶油。这款铸铁锅内表面的搪瓷也非常光滑细腻，做炒菜应该也是完全没问题的。
法式奶油青口贝#厨房致欲系#的做法图解4

步骤4

加入葡萄酒，小米辣，黑胡椒，和少许盐，1g左右，青口本身有咸味。口味清淡的不加盐也可以。煮开。
法式奶油青口贝#厨房致欲系#的做法图解5

步骤5

下青口，和剪碎的欧芹叶子，翻动使青口均匀沾上酱汁，盖盖子小火焖5-6分钟后下入罗勒。铸铁锅来做这道料理最合适不过，可以最大限度的保留食材的原本鲜香。
法式奶油青口贝#厨房致欲系#的做法图解6

步骤6

开大火，将罗勒的香味激发出来，搅匀即可关火。可根据个人口味加一点柠檬汁。
法式奶油青口贝#厨房致欲系#的做法图解7

步骤7

可以开动啦！奶香酒香海鲜香味飘满房间。
法式奶油青口贝#厨房致欲系#的做法图解8

步骤8

肥美青口，浓浓奶香，紧实的肉质包裹上柔滑酱汁，美味程度体现在消灭速度上，两个人10分钟干掉一锅。。。
法式奶油青口贝#厨房致欲系#的做法图解9

步骤9

谢谢大家的观看！

法式奶油青口贝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-18

©本菜谱的做法由 Sylvie玄乐味 编写，未经授权不得转载

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