让茶韵圆你的夏日美食梦——抹茶蜜豆饼干

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很偶然得知了日式名点常用的抹茶品牌,一直心心念念,终于攒了一点在手上。真是怀着极虔诚的心洗净了手,一点点地软化了黄油,很细致的筛了面粉。这抹茶粉的翠色很漂亮,与黄油融合后一点也没有被奶香所侵袭,隐隐的香气一丝丝地从鼻尖直沁进心里,让我迫不及待地想知道成品的样子。 烤好后的饼干翠色略减,一口咬下去,抹茶的香气不急着进喉间,却绕着舌头转了个圈,在整个口腔内弥散开来,让你觉得黄油、糖粉、鸡蛋、面粉统统都是配角,只有这抹茶的味道才是最真实的存在,可这存在虽丝丝入扣,却又不霸道不张扬。再咬一口,这里遇着了蜜豆,豆香与茶香的交融,让你发现食材也有伯牙遇子期的时刻。 倚在窗边,捧着高山乌龙,再咬一口我的抹茶饼干,看着阳光下晒得有些晃眼的花园,在这个瞬间享受对自己的宠爱……

抹茶蜜豆饼干的用料

低筋粉 120克 黄油 75克
若竹抹茶粉 6克 糖粉 35克
蜜豆 35克 全蛋液 15克

抹茶蜜豆饼干的做法

让茶韵圆你的夏日美食梦——抹茶蜜豆饼干的做法图解1

步骤1

将黄油室温软化,加糖粉搅拌均匀后用打蛋器打至体积膨松,颜色发白。
让茶韵圆你的夏日美食梦——抹茶蜜豆饼干的做法图解2

步骤2

将鸡蛋液分三次加入,每一次打至完全均匀后再继续加入。
让茶韵圆你的夏日美食梦——抹茶蜜豆饼干的做法图解3

步骤3

加入蜜豆拌均匀
让茶韵圆你的夏日美食梦——抹茶蜜豆饼干的做法图解4

步骤4

将低粉和抹茶粉过筛。
让茶韵圆你的夏日美食梦——抹茶蜜豆饼干的做法图解5

步骤5

将粉料加入黄油中并揉成团
让茶韵圆你的夏日美食梦——抹茶蜜豆饼干的做法图解6

步骤6

放进方形模具中塑形后再放进冷冻室冷冻一个小时。
让茶韵圆你的夏日美食梦——抹茶蜜豆饼干的做法图解7

步骤7

将冷冻好的饼干胚取出切片厚薄均匀的方形片,放预热好的烤箱160度烤20分钟。
让茶韵圆你的夏日美食梦——抹茶蜜豆饼干的做法图解8

步骤8

让茶韵圆你的夏日美食梦——抹茶蜜豆饼干的做法图解9

步骤9

抹茶蜜豆饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-07-18 11:21:11

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