蒜蓉粉丝基围虾，鲜香海鲜也可以很简单

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为家人做大厨，鲜香原味海鲜美食快速端上桌，尝试过之后你会发现，高档粤菜海鲜也不过就是这个味儿，不用出门也能享用了！尤其是在炎热的夏季，简单、快速，不在炉灶前火烧火燎地做饭才好。 这里用基围虾为例，扇贝、文蛤、牡蛎、生蚝等贝类的海鲜都可以如法炮制，不一样的是，这道菜的粉丝摆入盘底，而扇贝就改成分别盘进每个贝壳底部即可。快来露一手吧！

蒜蓉粉丝基围虾的用料

粉丝 1把 基围虾 12只
大蒜 1头 香葱 适量
蒸鱼豉油 2勺 食用油 适量

蒜蓉粉丝基围虾的做法

蒜蓉粉丝基围虾，鲜香海鲜也可以很简单#我要上首页清爽家常菜#的做法图解1

步骤1

粉丝1把，用清水泡5分钟，泡软即可。冬季水如果太冷可以适当加温，水温达到26度以上就可以。
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步骤2

基围虾去头剥皮，用牙签在尾部关节处挑出虾线。
蒜蓉粉丝基围虾，鲜香海鲜也可以很简单#我要上首页清爽家常菜#的做法图解3

步骤3

将粉丝盘圆，放在盘子底部，可以起到吸收水蒸气的作用。将基围虾围着中心摆一圈。
蒜蓉粉丝基围虾，鲜香海鲜也可以很简单#我要上首页清爽家常菜#的做法图解4

步骤4

大蒜剥皮，碾压成蒜蓉，香葱切沫。锅底倒入一口油，烧至6成热，倒入蒜蓉葱沫，中火翻炒，炒至蒜蓉变黄出香味。切忌火太大将蒜蓉炒糊，炒糊的蒜蓉会发苦。
蒜蓉粉丝基围虾，鲜香海鲜也可以很简单#我要上首页清爽家常菜#的做法图解5

步骤5

将炒熟的蒜蓉葱末均匀铺在基围虾表面，然后将蒸鱼豉油转着圈均匀淋在虾身上。这样的不锈钢勺子2勺就够了。
蒜蓉粉丝基围虾，鲜香海鲜也可以很简单#我要上首页清爽家常菜#的做法图解6

步骤6

入蒸锅，水烧开后盖盖计时，中火蒸6分钟即可。
蒜蓉粉丝基围虾，鲜香海鲜也可以很简单#我要上首页清爽家常菜#的做法图解7

步骤7

出锅！趁热享用这鲜香美味吧！怎么样？挺简单的吧？！赶快做给家人吃吧！

蒜蓉粉丝基围虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-18

©本菜谱的做法由 澜HandMade 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 蒸 咸 香

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