蒸出来的鸡腿好嫩好滑呦

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蒸出来的食物更能保留食材原本的味道，用油少，也健康。但是用蒸这种方式烹饪食物更考验食物的新鲜度。 买了两个冰鲜的鸡腿，斩成块用花雕酒和一些简单的调味料味，同虫草花一同上锅蒸熟，鸡块好嫩好滑呦。有了虫草花的加入让这道菜看起来上了一个档次，很养生的样子，再搭配一些娃娃菜，一道荤素搭配的蒸菜博得了家人的喜欢。 下面就来分享这道菜的做法。记得做这道菜要用冰鲜的鸡肉，用冰冻过的口感会差很多。

蒸鸡腿的用料

冰鲜鸡腿 2只 娃娃菜 1颗
干虫草花 5-8克 花雕酒 2大勺
生抽 1大勺 蚝油 1/2大勺
淀粉 1/2大勺 胡椒粉 1/2大勺
备注 1大勺-15毫升，1小勺=5克

蒸鸡腿的做法

蒸出来的鸡腿好嫩好滑呦#老板S205蒸箱试用#的做法图解1

步骤1

1.虫草花用温水提前泡发
蒸出来的鸡腿好嫩好滑呦#老板S205蒸箱试用#的做法图解2

步骤2

2 .鸡腿斩成块，放入 姜丝。
蒸出来的鸡腿好嫩好滑呦#老板S205蒸箱试用#的做法图解3

步骤3

3.倒入料酒、生抽、蚝油
蒸出来的鸡腿好嫩好滑呦#老板S205蒸箱试用#的做法图解4

步骤4

4.放入淀粉
蒸出来的鸡腿好嫩好滑呦#老板S205蒸箱试用#的做法图解5

步骤5

5.搅拌均匀腌制至少15分钟
蒸出来的鸡腿好嫩好滑呦#老板S205蒸箱试用#的做法图解6

步骤6

6.鸡块放入深盘，上面撒上泡发的虫草花。
蒸出来的鸡腿好嫩好滑呦#老板S205蒸箱试用#的做法图解7

步骤7

7.放入老板整蒸箱，蒸20分钟。这款整箱能达到105度，快速蒸熟食物，并保持水分
蒸出来的鸡腿好嫩好滑呦#老板S205蒸箱试用#的做法图解8

步骤8

7.利用蒸鸡的时间洗棵娃娃菜，切成四份。
蒸出来的鸡腿好嫩好滑呦#老板S205蒸箱试用#的做法图解9

步骤9

8.鸡块大火上汽蒸20分钟后，把娃娃菜放在盘子四周，再蒸5分钟。
蒸出来的鸡腿好嫩好滑呦#老板S205蒸箱试用#的做法图解10

步骤10

9.取个浅口的大碗，把蒸好的娃娃菜垫在底部，上面盖上虫草花花雕蒸鸡腿，撒上枸杞和葱花就可以享用啦。

蒸鸡腿的烹饪技巧

冰鲜与冰冻的区别 冰鲜，一般是在-4至4摄氏度的范围里保存，，保存期在3天--15天左右。冰冻，一般指在零下18度以下的温度里保存，保质期可以延长至12个月以上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-18

©本菜谱的做法由 潘潘猫 编写，未经授权不得转载

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