冰镇绿豆沙

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炎热的夏季，怎么才能解暑又不发胖呢？那就来一碗冰镇绿豆沙冰吧，清凉解暑，绿豆脂肪含量低，还不易发胖。我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询

冰镇绿豆沙的用料

绿豆 150g 冰糖 20g

冰镇绿豆沙的做法

冰镇绿豆沙的做法图解1

步骤1

绿豆洗净，用清水浸泡一夜，泡到绿豆颗粒饱满即可。
冰镇绿豆沙的做法图解2

步骤2

泡好的绿豆放入冰箱冷冻，冻成块即可
冰镇绿豆沙的做法图解3

步骤3

砂锅中凉水，倒入绿豆，开水的用量以没过绿豆2，3公分为好，大火煮10分钟，绿豆全都开花了，放入适量冰糖
冰镇绿豆沙的做法图解4

步骤4

用漏勺将豆皮捞出，捞出豆皮才不会影响绿豆沙细细沙沙的口感。捞完豆皮，用料理机打成泥状。
冰镇绿豆沙的做法图解5

步骤5

绿豆慢慢变为细细沙沙的绿豆沙就可以了。盛在杯子可趁热饮用，也可放冰箱冰镇后再饮用
冰镇绿豆沙的做法图解6

步骤6

绿豆沙以其香滑清甜、清热解暑
冰镇绿豆沙的做法图解7

步骤7

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冰镇绿豆沙的烹饪技巧

1.一定要用纯净水，这样煮出来的绿豆沙才会是碧绿色的，解暑作用最强。绿豆与纯净水比例为1:10，按体积比就可以。 2.一次性加足水，煮的整个过程不宜加水，否则煮出来的绿豆沙会水沙分离。 3.冻过绿豆，大火煮开，最多10分钟，绿豆皮就会浮上来，把绿豆皮捞出，这样做出的绿豆沙口感才更佳。 我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-18

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