茄香罗菲鱼

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茄香罗菲鱼的用料

罗菲鱼 一条(一斤左右) 葱姜蒜 适量
番茄汁 2勺 白糖 2勺
生抽 2勺 陈醋 2勺
2勺 适量

茄香罗菲鱼的做法

茄香罗菲鱼的做法图解1

步骤1

姜,蒜,辣椒,葱白切成末,番茄放在微波炉加热四分钟,葱叶切好备用,还有调好的茄香汁(番茄汁,酒,糖,生抽各2勺,陈醋1勺,盐适量)
茄香罗菲鱼的做法图解2

步骤2

在鱼的表面划刀,用盐,姜腌制15分钟
茄香罗菲鱼的做法图解3

步骤3

起锅入油
茄香罗菲鱼的做法图解4

步骤4

烧热放鱼,两面煎至金黄(始终煎得不好,脱皮了,请高人指导一下煎鱼方法),盛起放好
茄香罗菲鱼的做法图解5

步骤5

放入葱姜蒜爆香
茄香罗菲鱼的做法图解6

步骤6

倒入茄香汁,水(没过鱼)和番茄
茄香罗菲鱼的做法图解7

步骤7

放入煎鱼,大火之后小火炖10分钟,煮好之后把鱼盛出,汁留下
茄香罗菲鱼的做法图解8

步骤8

加入水淀粉,大火收汁,加入香油
茄香罗菲鱼的做法图解9

步骤9

浇汁,完成

茄香罗菲鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-07-19

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