卤*蛋*精*灵

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自己研究的，话说儿子吃我的卤蛋，两个都不够，所以每次制作最多6个三口人的量再外加豆腐皮更是美味，如果喜欢情清口的，可以减少用量，口重的这样也可以了，煮完多用汤汁浸泡一会就好了，只要看上色，就说明，入味已深。或者卤完蛋，用小刀，离几道口，也不错。老公的大爱。妈妈也觉得不错。

卤*蛋*精*灵的用料

味达美 一汤勺 耗油 一汤勺
酱油/生抽 一汤勺 醋 / 米醋 一汤勺
白砂糖 / 绵白糖 一汤勺 白水煮蛋 6～8颗
水 适量 豆腐皮 / 豆腐卷 一个
油/花生油 适量

卤*蛋*精*灵的做法

卤*蛋*精*灵的做法图解1

步骤1

水煮蛋，提前煮好，最好提前一天煮， 这样蛋不会太软，入锅煎黄，加油， 凉油可以防溅油，煎至有酥皮就可以， 类似虎皮蛋～油炸蛋，比那清淡， 但是油少口味好。
卤*蛋*精*灵的做法图解2

步骤2

把所需料汁混合入碗， 倒入锅内盖严锅盖， 防止油遇水，被油溅伤。 也可以最后再放入锅内糖， 因为入锅才会化掉。
卤*蛋*精*灵的做法图解3

步骤3

加入切好的，豆腐卷，或豆腐皮， 煮至上色，即可食用。
卤*蛋*精*灵的做法图解4

步骤4

成品

卤*蛋*精*灵的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-20

©本菜谱的做法由 lucky棉花糖 编写，未经授权不得转载

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