蒸的茄子#方太蒸爱行动#

精品
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食材清单

茄子 1条 蒜头 适量
白芝麻 适量 小香菜或韭菜 适量
生抽 适量 适量
食用油 适量

烹饪步骤

蒸的茄子#方太蒸爱行动#的做法图解1

步骤1

茄子洗净切大块上锅蒸。
蒸的茄子#方太蒸爱行动#的做法图解2

步骤2

蒸到软化,用筷子轻轻戳就过,就这么丑丑的就对了。一定要蒸软,不软就难吃了。
蒸的茄子#方太蒸爱行动#的做法图解3

步骤3

拿出来晾凉,撕成小条状。虽然皮很丑,但里面的肉肉轻盈雪白,看起来也不错呢。
蒸的茄子#方太蒸爱行动#的做法图解4

步骤4

锅里油烧开,放入蒜末和白芝麻,小火煸出香味。家里没芝麻用加点芝麻油也行。
蒸的茄子#方太蒸爱行动#的做法图解5

步骤5

把热开的香油倒入装了生抽和少许盐的碗里。注意!会喷油花,小心被炸到。
蒸的茄子#方太蒸爱行动#的做法图解6

步骤6

把碗里的混合油直接倒到茄子上,撒上香菜,拌一拌即可。

小贴士

其实茄子跟韭菜更配的,只是刚好没韭菜了用香菜点缀,如果换成韭菜,就是把韭菜切碎,一起放到油锅里稍微煸出香味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-07-20 12:26:54

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