具有魔力的舒芙蕾Soufflé

具有魔力的舒芙蕾Soufflé

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舒芙蕾之所以有经久不衰的魅力，除了口感，也和它如昙花一现的品尝时间有关系。这道美味的甜点，只有出炉后的短短几分钟品尝时间，时间一过，曾经的美丽随着热气的散去迅速塌陷，独特的轻盈口感也不复存在。也许正是因为短暂，它的美才弥足珍贵。它浪漫，它急促，它有着美好的幻想，它是做给情人的甜品。它到底具有怎样的魔力？那就自己来探究一下吧。只有自己制作这道甜品才不会错过绝佳的品尝时间。只要能品尝到这道甜点。守在烤箱旁边又算什么呢？

舒芙蕾的用料

鸡蛋 2个 牛奶 25g
低筋面粉 8g 黄油 20g
白糖 25g

舒芙蕾的做法

具有魔力的舒芙蕾Soufflé的做法图解1

步骤1

准备好所有材料。
具有魔力的舒芙蕾Soufflé的做法图解2

步骤2

软化黄油将烤盅的内壁涂满
具有魔力的舒芙蕾Soufflé的做法图解3

步骤3

软化黄油将烤盅的内壁涂满
具有魔力的舒芙蕾Soufflé的做法图解4

步骤4

白糖放烤盅里转2圈，使白糖沾满烤盅壁（是为了让面糊往上爬，这个糖的用量不是材料里的，另外取适量哦）。
具有魔力的舒芙蕾Soufflé的做法图解5

步骤5

融化黄油和牛奶混合，再倒入过筛的面粉拌匀，搅拌均匀。
具有魔力的舒芙蕾Soufflé的做法图解6

步骤6

蛋黄蛋清分离，将蛋黄加入面糊中拌匀。
具有魔力的舒芙蕾Soufflé的做法图解7

步骤7

蛋清和糖打发至干性发泡。
具有魔力的舒芙蕾Soufflé的做法图解8

步骤8

打发好的蛋清和蛋黄糊拌匀装入烤盅。
具有魔力的舒芙蕾Soufflé的做法图解9

步骤9

装入烤盅。
具有魔力的舒芙蕾Soufflé的做法图解10

步骤10

装入烤盅。
具有魔力的舒芙蕾Soufflé的做法图解11

步骤11

出炉啦
具有魔力的舒芙蕾Soufflé的做法图解12

步骤12

舒芙蕾的烹饪技巧

1.烤好的舒芙蕾一定要赶紧吃掉哦~否则很快就会“漏气”，一般在20-30分钟后会完全塌陷 2.一定要看着点烤箱，小心烤焦，不同的烤箱不同温度和时间的哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-20

©本菜谱的做法由 灵动美食 编写，未经授权不得转载

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