可可漩涡蛋糕～其实很简单的

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可可漩涡蛋糕，切开一块，羡煞旁人。它的颜值很高，造型美到没朋友。一圈一圈，像年轮也像漩涡。一层蛋糕卷着一层奶油，口感也十分的美妙，拿来送给朋友或是当下午茶，都相当的棒。虽然看上去步骤很多，有点复杂，但步骤很详细，一步一步来，很容易的。喜欢蛋糕的可以尝试下，口感很好～（也可把可可粉换成抹茶粉，就是抹茶漩涡蛋糕）

可可蛋糕的用料

蛋糕部分： 鸡蛋 3个
牛奶 30g 色拉油 30g
细砂糖 15g＋40g 醇黑可可粉 10g
塔塔粉或柠檬汁 1ml小勺／3滴 奶油部分：
淡奶油 450g 糖粉 45g
可可粉

可可蛋糕的做法

可可漩涡蛋糕～其实很简单的的做法图解1

步骤1

30g牛奶、30g色拉油和15g细砂糖倒入打蛋盆中
可可漩涡蛋糕～其实很简单的的做法图解2

步骤2

搅拌均匀
可可漩涡蛋糕～其实很简单的的做法图解3

步骤3

再筛入40g低筋粉和10g醇黑可可粉搅拌均匀没有颗粒
可可漩涡蛋糕～其实很简单的的做法图解4

步骤4

倒入3个蛋黄搅拌均匀
可可漩涡蛋糕～其实很简单的的做法图解5

步骤5

搅拌均匀成为面糊(搅拌均匀即可，不要过分搅拌打上筋) 。
可可漩涡蛋糕～其实很简单的的做法图解6

步骤6

3个蛋清、40g细砂糖和1ml小勺塔塔粉（或3滴柠檬汁）倒入另外一个打蛋盆中
可可漩涡蛋糕～其实很简单的的做法图解7

步骤7

先高速，再低速的打成湿性发泡可拉出软软的弯勾的状态即可
可可漩涡蛋糕～其实很简单的的做法图解8

步骤8

打发好的蛋清分两次加入到面糊中由下往上翻拌均匀，轻轻翻拌
可可漩涡蛋糕～其实很简单的的做法图解9

步骤9

烤盘刷油铺上油纸，倒入烤盘
可可漩涡蛋糕～其实很简单的的做法图解10

步骤10

用抹刀抹平
可可漩涡蛋糕～其实很简单的的做法图解11

步骤11

（烤箱提前10分钟预热）放入170度预热好的烤箱烘烤18分钟左右拿出晾凉。（需做两盘28*28cm的蛋糕）
可可漩涡蛋糕～其实很简单的的做法图解12

步骤12

450g淡奶油和45g糖粉倒入打蛋盆中
可可漩涡蛋糕～其实很简单的的做法图解13

步骤13

进行打发
可可漩涡蛋糕～其实很简单的的做法图解14

步骤14

晾凉的蛋糕脱出放在干净的油纸上正面抹上适量的奶油，切去边
可可漩涡蛋糕～其实很简单的的做法图解15

步骤15

再平均分成3条（也可以平均多切几条，蛋糕高度会低些）
可可漩涡蛋糕～其实很简单的的做法图解16

步骤16

先将其中一条卷起，竖放在转盘上，再将其余的顺着围上围到自己想要的蛋糕大小
可可漩涡蛋糕～其实很简单的的做法图解17

步骤17

最后将侧面和顶面抹上奶油
可可漩涡蛋糕～其实很简单的的做法图解18

步骤18

撒上可可粉即可
可可漩涡蛋糕～其实很简单的的做法图解19

步骤19

成品图～
可可漩涡蛋糕～其实很简单的的做法图解20

步骤20

成品图～
可可漩涡蛋糕～其实很简单的的做法图解21

步骤21

成品图～

可可蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-20

©本菜谱的做法由 Fzh1995y 编写，未经授权不得转载

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