腐乳蒸鸡

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康妮陈

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夏天，厨房就像桑拿房，做饭就想简单又能开胃的，【腐乳蒸鸡】用腐乳腌制鸡块，惹味又下饭，关键蒸菜营养不上火。一盘【腐乳蒸鸡】和一碟新鲜蔬菜就能搞定营养美味的一顿饭。

腐乳蒸鸡的用料

鸡 500克	姜 15克
蒜 20克	腐乳 2块
生抽 20毫升	料酒 10毫升
玉米淀粉 5克	砂糖 10克
红椒少许	黄椒少许
葱粒少许

腐乳蒸鸡的做法

步骤1

准备两只鸡翅和两只鸡腿，把鸡翅和鸡腿斩件

步骤2

准备2块广式腐乳

步骤3

把生抽、料酒、腐乳汁、砂糖和姜蒜蓉一起加入装腐乳的碗里，把腐乳压碎和所有调料拌匀

步骤4

把拌匀的调料加入鸡块中，加入玉米淀粉拌匀，腌制30分钟以上

步骤5

腌制好的鸡块撒上少许青红椒粒，放入煮沸水的蒸锅上，隔水大火蒸15分钟

步骤6

鸡块蒸熟后关火，撒上葱粒即可

腐乳蒸鸡的烹饪技巧

1 鸡块可以用半只鸡或者整只鸡，我把一只鸡分开鸡胸部分煲汤，而鸡腿和鸡翅用来蒸 2 腐乳有咸味，没有放盐了，不同品牌的腐乳咸淡度不同要试一下味再放其他调料 3 腐乳要放少许砂糖，中和一下味道柔和点 4 蒸鸡的时间要根据鸡的份量多少来控制时间，不用蒸太久，蒸久了鸡块口感会差点6
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-20

©本菜谱的做法由康妮陈编写，未经授权不得转载

康妮陈

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