丝瓜烤麸灌蛋

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烤麸的用料

丝瓜 2根 烤麸 2块
鸡蛋 2个 木耳 少许
海瓜子干 少许 葱，姜，料酒 适量
枸杞 少许

烤麸的做法

丝瓜烤麸灌蛋的做法图解1

步骤1

干烤麸用冷水泡发，木耳用水泡发备用，海瓜子干也用水净泡。
丝瓜烤麸灌蛋的做法图解2

步骤2

把2个鸡蛋打散，加少许盐备用。
丝瓜烤麸灌蛋的做法图解3

步骤3

把泡发好的烤麸拧开水份，放入蛋液中，让烤麸吸收蛋液。
丝瓜烤麸灌蛋的做法图解4

步骤4

锅里放油，将吸满蛋液的烤麸煎至两面金黄。
丝瓜烤麸灌蛋的做法图解5

步骤5

煎好的烤麸切块备用。
丝瓜烤麸灌蛋的做法图解6

步骤6

丝瓜切滚刀块备用。
丝瓜烤麸灌蛋的做法图解7

步骤7

锅里放油，先煸炒葱姜。
丝瓜烤麸灌蛋的做法图解8

步骤8

放入泡好的海瓜子煸炒，再加料酒。
丝瓜烤麸灌蛋的做法图解9

步骤9

放入丝瓜继续煸炒。
丝瓜烤麸灌蛋的做法图解10

步骤10

加入开水大火烧开。
丝瓜烤麸灌蛋的做法图解11

步骤11

放入木耳，将汤煮白。
丝瓜烤麸灌蛋的做法图解12

步骤12

最后放入烤麸，翻炒均匀，调味，加盐，加少许糖，将汤收到一半时加味精即可。
丝瓜烤麸灌蛋的做法图解13

步骤13

装盘，上面撒上少许枸杞即可。成品图。

烤麸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-21

©本菜谱的做法由 橙石 编写，未经授权不得转载

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