黄焖冬笋牛肉

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黄焖冬笋牛肉的用料

牛上脑 一斤 葱姜蒜 适量
王守义炖肉料 一包 老抽 一勺
盐 适量 味精 适量
糖 5g 面酱 一勺
水淀粉 适量

黄焖冬笋牛肉的做法

黄焖冬笋牛肉的做法图解1

步骤1

牛上脑放葱段，姜片，蒜头，一包王守义炖肉料，适量水，大火烧开，撇去浮沫，转中小火，大约烧制一个半小时，九成熟就好，用筷子扎一下，能扎透，不紧，就好了
黄焖冬笋牛肉的做法图解2

步骤2

捞出后切成1CM厚的片
黄焖冬笋牛肉的做法图解3

步骤3

冬笋切成片
黄焖冬笋牛肉的做法图解4

步骤4

窄油煸香大料，转小火爆香葱花，放入一勺面酱煸香（不能煸糊，会苦），一勺老抽，适量盐，味精，一勺尖糖，适量高汤（炖牛肉的清汤，用清水或者浓汤宝都行），烧开
黄焖冬笋牛肉的做法图解5

步骤5

烧开后倒入牛肉和冬笋，中小火炖煮大约10分钟，肉已经软嫩了，大火烧开，收汁，收差不多了，淋入水淀粉，最后加点香油

黄焖冬笋牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-21

©本菜谱的做法由 大轩轩妈 编写，未经授权不得转载

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