巧克力花生脆奶糕

精品
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糯米粉版本的冰淇淋也一样好吃哦。原配方来自微博上的@最棒宝贝,在她的配方上做了小小的修改。不喜欢鸡蛋版本的冰淇淋 可以尝试下这个配方,真的很赞

巧克力花生脆奶糕的用料

牛奶 180克 淡奶油 60克
糯米粉 6克 全脂无糖奶粉 18克
白砂糖 22克 巧克力外衣材料
淡奶油 100~130克 黑巧 20克
细砂糖 适量 吉利丁 5g
花生脆 适量 可可粉 20-25克

巧克力花生脆奶糕的做法

巧克力花生脆奶糕#我要上首页清爽家常菜#的做法图解1

步骤1

牛奶、糖、糯米粉、奶粉倒入奶锅内小火加热,一边加热 一边用蛋抽不停的搅匀,直至微微冒泡即可!(切记一定要不停的搅拌,避免糊底)
巧克力花生脆奶糕#我要上首页清爽家常菜#的做法图解2

步骤2

加入淡奶油继续加热,加热期间用蛋抽不停的搅拌,直至奶糊开始变得浓稠,停止搅拌,看奶糊是否冒泡,如有冒泡 即可离火
巧克力花生脆奶糕#我要上首页清爽家常菜#的做法图解3

步骤3

奶糊放至微热后 即可装入模具送入冰箱冷冻过夜
巧克力花生脆奶糕#我要上首页清爽家常菜#的做法图解4

步骤4

(不好意思这步忘记拍了)雪糕冻好后在做巧克力外衣。先把黑巧、淡奶油、可可粉、白砂糖一起倒入杯子中隔水加热搅拌均匀即可,然后在加入泡软的吉利丁片,用蛋抽充分混合均匀直至吉利丁片完全融化混合进去。放置余温后,在将冻好的雪糕插入到巧克力糊里,可以多沾几下 多裹一点。沾好的奶糕取出 在表面撒上花生脆,最后送入冰箱在冷冻几分钟即可!大家可以准备一个干净的保鲜盒,做好的冰淇淋可以放进保鲜盒里 在送入冰箱冷冻,这样比较方便卫生
巧克力花生脆奶糕#我要上首页清爽家常菜#的做法图解5

步骤5

撰写制作步骤
巧克力花生脆奶糕#我要上首页清爽家常菜#的做法图解6

步骤6

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巧克力花生脆奶糕#我要上首页清爽家常菜#的做法图解7

步骤7

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巧克力花生脆奶糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-07-21 21:26:14

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