西芹炒腊肉

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人的口味很奇怪,很多以前不吃的东西,现在都会喜欢上。就好比我以前不爱吃烟熏味的食物,也比较讨厌烟熏味的鹌鹑蛋。并且北方人很少吃腊肉,但是硬着头皮,吃过几次腊肉后,觉得也没那么难吃。现在偶尔炒个腊肉吃,觉得很香很好吃呢,挺下饭的!可见还是要多吃,就会适应了。

西芹炒腊肉的用料

腊五花肉 150g 西芹 100g
红椒 30g 适量
适量 花椒 适量
大料 适量 适量
适量 料酒 适量
生抽 适量 蚝油 适量

西芹炒腊肉的做法

西芹炒腊肉#我要上首页清爽家常菜#的做法图解1

步骤1

将腊五花肉切片,用开水浸泡2小时,下锅前用清水冲洗一下表面的油渍。
西芹炒腊肉#我要上首页清爽家常菜#的做法图解2

步骤2

锅里倒入油,放入花椒、大料、葱、蒜爆香。
西芹炒腊肉#我要上首页清爽家常菜#的做法图解3

步骤3

放入腊肉翻炒。
西芹炒腊肉#我要上首页清爽家常菜#的做法图解4

步骤4

加入料酒、生抽。
西芹炒腊肉#我要上首页清爽家常菜#的做法图解5

步骤5

加入西芹、红椒。
西芹炒腊肉#我要上首页清爽家常菜#的做法图解6

步骤6

最后加入盐、蚝油。

西芹炒腊肉的烹饪技巧

腊肉一定要先浸泡,泡过的腊肉会变软些,这样口感更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-07-21

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