大盘鸡

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大盘鸡是著名的新疆特色菜肴，今天我用苏泊尔珐琅锅尝试了这道菜，味道也是非常棒。苏泊尔珐琅锅加厚的铸铁基材，有很强大的储热保温性，厚重密闭锅盖，可以让食材受热更均匀，牢牢锁住营养不外流，文火慢炖让汤汁更入味，搭配一碗宽面皮，好吃到爆哦！

大盘鸡的用料

鸡腿肉 750g 土豆 300g
青椒 50g 西红柿 80g
老抽 10ml 花椒 适量
干辣椒 适量 桂皮 适量
八角 适量 大葱 适量
姜片 适量 盐 适量
食用油 适量

大盘鸡的做法

大盘鸡＃厨房致欲系＃的做法图解1

步骤1

准备食材，土豆切块，西红柿去皮切块，青椒切块备用。
大盘鸡＃厨房致欲系＃的做法图解2

步骤2

鸡腿清洗干净切块。
大盘鸡＃厨房致欲系＃的做法图解3

步骤3

锅中倒水，烧开后放入鸡块焯烫3分钟后捞出，用温水洗去鸡块表面的浮沫，沥干水分备用。
大盘鸡＃厨房致欲系＃的做法图解4

步骤4

锅内倒油，放入葱、姜、花椒、桂皮、大料、干辣椒，煸炒出香味。
大盘鸡＃厨房致欲系＃的做法图解5

步骤5

倒入鸡块，煸炒至鸡块焦黄，倒入老抽调色。
大盘鸡＃厨房致欲系＃的做法图解6

步骤6

加入适量水，盖盖子炖10分钟。
大盘鸡＃厨房致欲系＃的做法图解7

步骤7

加入土豆、西红柿，继续小火慢炖20分钟。
大盘鸡＃厨房致欲系＃的做法图解8

步骤8

最后加盐调味，汤汁浓稠后放入青椒，继续翻炒1分钟即可出锅。
大盘鸡＃厨房致欲系＃的做法图解9

步骤9

是不是秀色可餐啊，苏泊尔珐琅锅怎么看都美美哒
大盘鸡＃厨房致欲系＃的做法图解10

步骤10

来一份宽面吧！

大盘鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-23

©本菜谱的做法由 林妈爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 新疆菜 炒 炸 煮

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