冷面

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绿色豆芽

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这几天太热了，到了饭点也都没什么胃口，想不出来吃什么，要不来碗冷面吧，做起来也简单。

冷面的用料

面条 300g	黄瓜 1根
胡萝卜半根	海天拌面酱 2勺
鲜酱油 2勺	芝麻油 5ml
鸡精 3g	醋 6勺
爆鱼 6块

冷面的做法

步骤1

煮面时一定要煮生一点，准备好一大盆凉水，再准备一个盆，先倒入一半的凉水，面煮好后捞出放入有凉水的盆中，搅拌一下后沥出水，再加入另一半凉水再沥一次水。沥干水份后倒入芝麻油仔细拌匀。

步骤2

把胡萝卜、黄瓜切成丝。

步骤3

还可以根据自己的喜好加入爆鱼、牛肉什么的，这个是随意啦。

步骤4

把海天拌饭酱、醋、鲜酱油、鸡精调成汁。

步骤5

材料大集合。

步骤6

把所有材料混合拌匀，味道杠杠的，酸爽开胃。

步骤7

配上一碗红豆薏米汤，美美哒！

冷面的烹饪技巧

煮面时一定要煮的生一点，准备好一盆凉水，再准备一个盆，先倒入一半的凉水，面煮好后捞出放入有凉水的盆中，搅拌一下后沥出水，再加入另一半凉水再沥一次水。这个是2人份的冷面，调料汁中的酱油啊醋啊可以根据自己口味适当调整，还有这个菜谱中用的是湿面，如果换干面的话份量要自己调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-23

©本菜谱的做法由绿色豆芽编写，未经授权不得转载

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