爱煮食川味经典 鱼香肉丝 【拌面 下饭超好吃】

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1、自家炒好很难，切配费时间 2、确实好吃 【咸、甜、酸、辣】3、有爱煮食 您在就可做好！可以和朋友们有故事！鱼香肉丝是一道经典家常川菜。鱼香是川菜主要传统味型之一，属于老少皆宜的菜肴，拌面 拌饭均好吃~！

鱼香肉丝的用料

里脊肉 切丝 120 青椒丝：克 50
胡萝卜丝：克 60 木耳：克 50
笋丝：克 40 葱姜蒜 20
盐 3 糖 3
辣酱【自制】 30

鱼香肉丝的做法

爱煮食川味经典 鱼香肉丝 【拌面 下饭超好吃】 的做法图解1

步骤1

用色拉油 煸肉丝，热锅下入腌好的肉丝轻轻的用筷子划散捞出
爱煮食川味经典 鱼香肉丝 【拌面 下饭超好吃】 的做法图解2

步骤2

锅留少量油烧热，下葱、姜、蒜末、豆瓣酱小火煸至油红酱酥。
爱煮食川味经典 鱼香肉丝 【拌面 下饭超好吃】 的做法图解3

步骤3

下入青椒丝、胡萝卜丝、冬笋丝、木耳煸炒至原料断生。
爱煮食川味经典 鱼香肉丝 【拌面 下饭超好吃】 的做法图解4

步骤4

再倒入鱼香汁，轻轻的翻炒至汁稠时再炒几下就可以出锅了。
爱煮食川味经典 鱼香肉丝 【拌面 下饭超好吃】 的做法图解5

步骤5

关键在料齐，准备；

鱼香肉丝的烹饪技巧

1、炒的窍门 是：滑肉丝时不能用勺，用筷子快速搅拌。 2、味道是而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。 倒入鱼香汁（先调出的）后，翻炒至汁稠时就可以出锅了。不用炒的时间过长。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-23

©本菜谱的做法由 ms爱煮食 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 川菜 炒 中国菜 香

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