柠香烤巴沙鱼—快手菜

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巴沙鱼是淡水鱼，肉质白嫩，价格经济，是“冒充”海鱼的好材料。这个做法简单并能保持巴沙鱼的鲜嫩肉质，柠檬和烤鱼本身就能成就一道美味。

香烤巴沙鱼的用料

巴沙鱼 280g 青柠檬 1颗
黄柠檬 半颗 红糖 20g
蚝油 适量 大葱 适量
大蒜 适量 姜 适量
盐 适量 黑胡椒 适量

香烤巴沙鱼的做法

柠香烤巴沙鱼—快手菜的做法图解1

步骤1

准备好食材。鱼解冻。
柠香烤巴沙鱼—快手菜的做法图解2

步骤2

青柠切片，姜切丝或片，蒜切碎，大葱切丝。
柠香烤巴沙鱼—快手菜的做法图解3

步骤3

烤盘摆上一些青柠、葱姜蒜。鱼切成四块，用手均匀抹上红糖、蚝油、盐、黑胡椒，摆到烤盘。撒上葱姜蒜，将青柠檬汁挤到鱼身，并平铺到鱼身。
柠香烤巴沙鱼—快手菜的做法图解4

步骤4

腌制2-3个小时，放入200度预热的烤箱，烤20分钟。
柠香烤巴沙鱼—快手菜的做法图解5

步骤5

取出，挤上黄柠檬汁，并铺上黄柠檬片装饰。

香烤巴沙鱼的烹饪技巧

如果有洋葱，可以用洋葱替代大葱。 解冻一定要充分，不然会影响鱼的味道。 巴沙鱼可以用龙利鱼代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-23

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