凉拌皮蛋

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黄小厨么么哒
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凉拌皮蛋是一道汉族名菜，常见的凉拌菜，家常菜。皮蛋为我国汉族特有的蛋加工食品，是一种典型的蛋加工品，具特殊风味，能促进食欲。据『医林纂要』说它能泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛，坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。

凉拌皮蛋的用料

皮蛋 3个 辣椒 适量
姜 适量 香菜 适量
酱油 适量 花生油 适量
大蒜 适量 醋 适量

凉拌皮蛋的做法

凉拌皮蛋的做法图解1

步骤1

准备好皮蛋剥皮
凉拌皮蛋的做法图解2

步骤2

配料备齐，青色叶子的在我们本地也说是香菜的一种啦
凉拌皮蛋的做法图解3

步骤3

配料切丁
凉拌皮蛋的做法图解4

步骤4

倒入酱油 花生油 醋拌匀待用
凉拌皮蛋的做法图解5

步骤5

皮蛋一分为四切好装盘
凉拌皮蛋的做法图解6

步骤6

浇上拌好的配料就完成啦，桑拿天必备喔

凉拌皮蛋的烹饪技巧

加醋食，还能有治疗高血压、清热消炎、解暑止渴、静心养神、温补健身等功效
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-23

©本菜谱的做法由 黄小厨么么哒 编写，未经授权不得转载

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