夏日清凉凉拌茄子

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凉拌茄子的用料

茄子 1个 葱 适量
食用油 1勺 蒜 10颗
姜 1片 老抽 1勺
白醋 1勺 生抽 3勺
香油 1ml 盐 1g
花椒粉 0.5g 花生 5颗
小米椒 2只

凉拌茄子的做法

夏日清凉凉拌茄子的做法图解1

步骤1

茄子切开上锅蒸15分钟
夏日清凉凉拌茄子的做法图解2

步骤2

花生敲碎，在锅中加一勺食用油待油温后将敲碎的花生倒入炒香
夏日清凉凉拌茄子的做法图解3

步骤3

姜蒜用料理机打成蒜蓉，再将小米椒切碎，葱切段备用
夏日清凉凉拌茄子的做法图解4

步骤4

将花生，蒜蓉倒入一个碗中，再加入一勺老抽一勺白醋三勺生抽1g盐香油1ml搅匀
夏日清凉凉拌茄子的做法图解5

步骤5

将蒸好的茄子撕碎沥水放入盘中再将调好的汤汁浇在茄子上撒上葱和小米椒即可
夏日清凉凉拌茄子的做法图解6

步骤6

成品

凉拌茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-23

©本菜谱的做法由 致爱LH 编写，未经授权不得转载

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