金瓜炖雪蛤

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在医学上素有“软黄金"之称的雪蛤是中国吉林长白山珍贵药用动物。雪蛤含有18种氨基酸，各种维生素和矿物质，女性食用可以美容养颜，滋阴养肝，调补内分秘，延缓衰老，是可信赖的抗衰老和提高免疫力的滋补佳品。平日里吃惯了木瓜炖雪蛤的姐妹们，是不是也想这样来一盅换换口味呢?

金瓜炖雪蛤的用料

黄金瓜 2个 雪蛤油 适量
冰糖 适量 枸杞 适量
姜 少许

金瓜炖雪蛤的做法

金瓜炖雪蛤#方太蒸爱行动#的做法图解1

步骤1

将雪蛤用清水泡上一个晚上。
金瓜炖雪蛤#方太蒸爱行动#的做法图解2

步骤2

准备提前泡制好的雪蛤，两个金瓜，适量的冰糖和枸杞。
金瓜炖雪蛤#方太蒸爱行动#的做法图解3

步骤3

锅中烧水放入泡制好的雪蛤，再放入几片姜片水沸后3一4分钟关火。这样可以去除雪蛤的腥味。
金瓜炖雪蛤#方太蒸爱行动#的做法图解4

步骤4

沥干后捞出姜片备用。
金瓜炖雪蛤#方太蒸爱行动#的做法图解5

步骤5

用小尖刀将小金瓜从上部盖挖起，用小勺将里面的籽挖干净。
金瓜炖雪蛤#方太蒸爱行动#的做法图解6

步骤6

小金瓜里面先放入冰糖和雪蛤，再放入少许的水。
金瓜炖雪蛤#方太蒸爱行动#的做法图解7

步骤7

盖上金瓜盖放入蒸屉上，我泡的雪蛤比较'多，所以格外用了一个炖盅又蒸了一份。用白瓷炖盅的这份直接放上冰糖，枸杞，雪蛤和适量的水盖上盖子一起炖至二十分钟。
金瓜炖雪蛤#方太蒸爱行动#的做法图解8

步骤8

二十分钟后，白瓷炖盅的雪蛤就可以享用了。剩下的两个小金瓜一个里面放入枸杞。
金瓜炖雪蛤#方太蒸爱行动#的做法图解9

步骤9

一个里面放入枸杞和牛奶。再盖上锅盖炖至10分钟。
金瓜炖雪蛤#方太蒸爱行动#的做法图解10

步骤10

用白瓷炖盅炖好的雪蛤。
金瓜炖雪蛤#方太蒸爱行动#的做法图解11

步骤11

用金瓜盅炖制的雪蛤。
金瓜炖雪蛤#方太蒸爱行动#的做法图解12

步骤12

金瓜盅小巧又可爱，一看就食欲大增。
金瓜炖雪蛤#方太蒸爱行动#的做法图解13

步骤13

吃了一个金瓜盅里的雪蛤后，剩余的金瓜切成条，吃到嘴里软软的，甜甜的味道好极了。

金瓜炖雪蛤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-24

©本菜谱的做法由 开心快乐果果 编写，未经授权不得转载
分类： 方太

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