番茄黑鱼

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本来老公说做酸菜鱼，后来考虑到我最近下巴痘痘泛滥，再加上夏天天气热没啥胃口，就该做番茄鱼了，夏天吃番茄还是蛮开胃的。然后我俩分工合作，一个腌鱼，一个番茄去皮，哈哈果然是男女搭配，干活不累啊

番茄黑鱼的用料

黑鱼 1条 番茄 5个（随自己喜好增减）
鸡蛋 1个（取蛋清） 料酒、盐、鸡精、酱油 适量

番茄黑鱼的做法

番茄黑鱼的做法图解1

步骤1

市场买一条黑鱼，他会帮你切成片的，然后回来自己再洗一下腌制。唯一不足就是黑鱼是养殖的，哈哈。然后加料酒、盐、鸡精、酱油和蛋清腌个20分钟左右。
番茄黑鱼的做法图解2

步骤2

番茄开水里煮一会儿，然后去皮切块。我没有切个十字，事实证明确实应该开个十字的口子，这样更好剥皮
番茄黑鱼的做法图解3

步骤3

所有材料都好了之后，在锅里倒油，油热了之后倒番茄下去炒一会儿，等到他出汁。因为我买的番茄不是特别熟，而我也比较喜欢吃软一点的番茄，所以我炒了好一会儿的，然后加盐，加冷水煮开
番茄黑鱼的做法图解4

步骤4

忘记拍下锅的图片了。煮开之后放入鱼片，我是几片几片快速放的，这样就不会粘一起。
番茄黑鱼的做法图解5

步骤5

煮两三分钟鱼片熟了就可以加鸡精起锅了，这就是成品，还蛮成功的，味道不错，确实番茄的味道比较开胃，我跟我老公吃了好多哈哈第一次发帖，图片也拍的不怎么好，请大家多多指教。

番茄黑鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-24

©本菜谱的做法由 ZS小小吃货 编写，未经授权不得转载

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