红糖版的柠檬鸭

6300 浏览 52 收藏

改自《背包的旅行》

柠檬鸭的用料

鸭肉 500g 酸辣椒 2个
酸姜 8片 酸柠檬 4分之一个
老姜 6片 蒜米 2个
红糖 2分之一勺 生抽 3勺
食用油,水 适量 料酒 1瓶盖
5分之一勺

柠檬鸭的做法

红糖版的柠檬鸭的做法图解1

步骤1

鸭肉洗净,斩成小块
红糖版的柠檬鸭的做法图解2

步骤2

酸辣椒斜着切小段,酸柠檬切碎,酸荞头拍扁切碎,酸姜切丝,蒜米整个,老姜切片
红糖版的柠檬鸭的做法图解3

步骤3

鸭肉冷水下锅,倒入料酒,3片老姜,大火煮开,煮至1分钟
红糖版的柠檬鸭的做法图解4

步骤4

酸的配菜除了柠檬,其余热锅热油炒香,出锅备用
红糖版的柠檬鸭的做法图解5

步骤5

热锅热油小火把蒜米和剩余的老姜片暴香,接着放入3 的鸭肉,转大火,炒出油
红糖版的柠檬鸭的做法图解6

步骤6

放入事先准备好的调汁,即生抽,盐,红糖搅拌均匀,记得勤翻动
红糖版的柠檬鸭的做法图解7

步骤7

再倒入少许水,炒5分钟左右
红糖版的柠檬鸭的做法图解8

步骤8

倒入4的配菜,拌均再放柠檬,炒两分钟,出锅

柠檬鸭的烹饪技巧

1、这个配方偏甜了,不喜欢甜的要酌情减糖2、因为放红糖,鸭肉很上色,不喜欢这样的颜色可以放白糖,喜欢辣的酸的配菜多放些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-07-24 16:31:57

你当前的位置:豆果美食 > 红糖版的柠檬鸭

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 红糖版的柠檬鸭的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存