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辣炒花蛤
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连续4个夏季的每周五晚上都是家里最开心、最欢乐的日子。也是每年最盼望到来的日子。
因为有“中国好声音“这个借口，雷打不动的会有人张罗买来各种麻辣小海鲜和各类水果、小吃，边吃边看边评头论足！这成了家里所有人生活中最大的快乐、最重要的事情。
辣炒花蛤的做法
步骤1
准备食材
步骤2
将花蛤放入淡盐水中，浸泡2小时，吐沙
步骤3
准备葱姜蒜
步骤4
起锅倒入油
步骤5
油热后放入花椒粉
步骤6
放入葱姜蒜翻炒
步骤7
放入郫县豆瓣酱
步骤8
翻炒均匀
步骤9
放入花蛤
步骤10
翻炒至开口
步骤11
放入适量糖提味
步骤12
出锅辣炒花蛤的烹饪技巧
在翻炒过程中，如果花蛤没有开口，可以盖上锅盖焖一会儿，大约20秒左右就可以开口了。
这种做法同样适用于各种贝类和螺类。如果是螺类可以加水没过螺，煮开后，大火收汁即可，以避免不熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-07-24
©本菜谱的做法由 美食D秘密 编写，未经授权不得转载
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